Faena de bovinos: alcanzó el nivel más bajo de su historia reciente

La faena de bovinos del mes de octubre ha marcado un triste récord: es la menor  para un mes de octubre de nuestra historia reciente – debemos retrotraernos a los primeros años de la década del setenta para encontrar niveles inferiores – y es la más baja desde febrero de 2003, si dejamos de lado los niveles excepcionalmente bajos correspondientes a períodos afectados por el cierre de las exportaciones – abril de 2006 – o bien por el paro agropecuario - marzo de 2008-.

De acuerdo a datos provisorios, en establecimientos habilitados por SENASA  fue de 730 mil cabezas, por lo que estimamos que en el total de plantas matriculadas  se han sacrificado alrededor de  900 mil vacunos.

FAENA DE BOVINOS

En cabezas

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos de SENASA

En los primeros diez meses de este año, la faena total de bovinos no llega a los 10 millones de cabezas,  el 75 por ciento del total acumulado a esa fecha en 2009, lo que implica casi 3.5 millones de vacunos menos. Al llevar la comparación hacia atrás, se comprueba que la caída supera  2.2 millones de cabezas respecto del número sacrificado en los primeros diez meses de 2007 y 2008.
 
En términos de la producción de carnes vacuna, calculamos que se han acumulado 2.2  millones de toneladas peso res. Ello implicaría una merma del 22 por ciento respecto de igual lapso del año pasado, es decir  más de 637 mil toneladas, el equivalente a tres meses de producción acumulada .

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Informe - Faena - Octubre 2010

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18.11.2010

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18.11.2010