Carne Vacuna: Precio minorista no trasladó la baja de la hacienda

De acuerdo a la última encuesta realizada por el IPCVA, en enero de 2016, los precios minoristas de las carnes vacunas registraron un baja promedio del 1.7 por ciento, una proporción que trasladó apenas parcialmente la reducción experimentada por los valores de la hacienda en pie. Ello ha elevado el margen bruto de comercialización a uno de los niveles más altos de los últimos años.

A lo largo de buena parte del año pasado fue evidente una tendencia descendente en el margen bruto de comercialización de los cortes bovinos, evolución que estaba estrechamente ligada a las dificultades del mercado para absorber el alza en los precios del ganado en pie. Dicha tendencia se revirtió hacia fines de 2015 y se ha agudizado en el primer mes de 2016, cuando el margen bruto ha trepado a uno de los niveles más elevados de los últimos años.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos IPCVA, M. de Liniers y estimaciones propias.

Nota: Para mayor detalle puede consultarse el informe adjunto y la sección ESTADISTICAS de este portal

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Informe: Mercado Interno Enero 2016

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04.02.2016

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