Faena: Octubre 2020

En OCTUBRE de 2020, la faena de bovinos orilló los 1.26 millones de cabezas, 1.2 por ciento por encima del mes anterior. En los primeros diez meses de este año, se sacrificaron 11.8 millones de bovinos, 3 por ciento más que en igual lapso del año pasado. El nivel de actividad se recuperó luego de la caída observada en septiembre; mientras que la participación de hembras se ha mantenido estable por tercer mes consecutivo. En 2020, el crecimiento de la faena se ha sustentado en la contribución de machos gracias a la cual, a lo largo de estos meses el peso medio aumentó 5 kg , una tendencia satisfactoria aunque insuficiente si se compara su nivel, no sólo internacionalmente sino con nuestra propia historia

Al relacionar el total sacrificado en octubre con la cantidad de días hábiles, se advierte que superó a mayo último y que es la más elevada desde 2009, compensando la retracción que se verificó en septiembre. Después de la caída registrada en el primer trimestre de este año, la faena se ha mantenido firme y por encima del año pasado: considerando el promedio diario de los últimos diez meses hubo un aumento del 5 por ciento comparado con igual lapso del año pasado.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos DNCCA.

La producción de carnes bovinas se estima en el orden de 2.7 millones de toneladas entre enero y octubre de este año, 2.4 por ciento mayor a igual lapso de 2019. El acumulado de doce meses al mes de octubre arroja 3.2 millones de toneladas, que está entre los más elevado de los últimos ciclos.

Este nivel ha permitido sostener las exportaciones y el abasto del mercado local. En términos anualizados, el consumo per capita de carnes bovinas fue equivalente a 52 kg por habitante/año, una cifra similar a la de 2019.

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03.11.2020

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