Al cierre del año 2011, las exportaciones de carnes bovinas sumaron el equivalente 250 mil toneladas peso res, 20.5 por ciento menos que el nivel alcanzado en igual lapso de 2010, en que se exportaron apenas 315 mil toneladas. El monto total acumulado fue de 1266 millones de dólares, al agregar las menudencias alcanzó 1492 millones de dólares. Estos resultados confirman las proyecciones oportunamente realizadas.
Las exportaciones de carnes bovinas de 2011 representaron la tercera parte de lo exportado en 2005 y sólo superaron en 45 mil toneladas a las registradas en 2001, cuando se cerraron prácticamente todos nuestros destinos, como consecuencia de la reaparición de la fiebre aftosa en territorio nacional. A lo largo del año, registraron escasas variaciones y promediaron 20.9 miles de toneladas peso res, el 41 por ciento del promedio registrado entre 2005 y 2009 (50 mil toneladas mensuales).
El año 2012 no permite abrigar expectativas de una reversión en este proceso que afecta a la industria frigorífica exportadora, si bien se estima que el nivel registrado en 2011 constituye un piso y que los embarques podrían recuperar un nivel similar al verificado en 2010.
Evolución de las exportaciones de carnes bovinas

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos SENASA
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