Recientemente, el Ministerio de Agricultura ha actualizado las estimaciones de faena de bovinos correspondientes a los meses de abril y mayo de 2011. Los resultados provisorios arrojan diferencias poco significativas respecto de las cifras oportunamente dadas a conocer por el Consorcio, y, como surge de los gráficos adjuntos, han ilustrado la tendencia tanto de la faena como de la producción de carnes vacunas en los últimos meses, por lo que convalidan la estimación de que la faena de 2011 rondará en 10.3 - 10.5 millones de cabezas, la más baja desde 1974.
Faena de Bovinos: estimaciones propias y datos oficiales
En cabezas

Producción de carnes bovinas: estimaciones propias y datos oficiales

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos Min. Agricultura.
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