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09-11-2021

Faena y Producción de Carne Bovina - Por dentición

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Información sobre la faena de bovinos clasificada según sexo y dentición. En cabezas y en toneladas peso res -  Peso promedio de faena. Res.32/2018


El peso medio de los bovinos faenados a octubre de este año - fue calculado en 210 kg/cabeza para las hembras y 246 kg/cabeza para los machos, la mejora de ambos se ha reflejado en el peso promedio total que ha oscilado en trono de 232 - 234 kg/cabeza, niveles altos considerando nuestra historia reciente. La conjunción de una menor contribución de vientres y de animales jóvenes se ha reflejado en esta tendencia.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos MAGyP, DNCCA y estimaciones propias.

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